உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால், உடற்பயிற்சியுடன் உணவிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். குறிப்பாக காலை உணவு நாளின் முக்கியமான உணவாக இருப்பதால், வயிறு நிறைவாகவும் உடலுக்குத் தேவையான சத்துகள் கிடைக்கும் வகையிலும் அதைத் தேர்வு செய்வது நல்லது.
ஓட்ஸ், கோதுமை ரவை போன்ற உணவுகளை தினமும் எடுத்துக்கொள்வது சிலருக்கு சலிப்பை ஏற்படுத்தலாம். அதற்கு மாற்றாக நமது பாரம்பரிய உணவுகளிலேயே நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் தேவையான ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த பல தேர்வுகள் இருக்கின்றன.
சிறுதானிய இட்லி, தோசை
கம்பு, கேழ்வரகு, தினை, சாமை போன்ற சிறுதானியங்களில் இட்லி அல்லது தோசை தயாரித்து சாப்பிடலாம். இவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும்.
மேலும், சிறுதானியங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகள் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன.
புரதம் நிறைந்த பருப்பு அடை
துவரம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, பாசிப்பருப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து தயாரிக்கும் பருப்பு அடை காலை உணவுக்கு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து கிடைப்பதால், உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த நினைப்பவர்களுக்கு இது உதவியாக இருக்கும்.
காய்கறி உப்புமா, இட்லி-சாம்பார்
ரவை உப்புமாவுக்குப் பதிலாக சோளம் ரவை, கம்பு ரவை அல்லது தினையைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளுடன் உப்புமா தயாரிக்கலாம். காய்கறிகள் சேர்வதால் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கும்.
அதேபோல், சாதாரண இட்லியுடன் பருப்பு நிறைந்த சாம்பார் மற்றும் காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்வதும் நல்லது. இதன் மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தும் கிடைக்கும்.
சுண்டல் மற்றும் முளைகட்டிய பயறுகள்
பாசிப்பயறு, கொண்டைக்கடலை போன்றவற்றை வேகவைத்து காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். முளைகட்டிய பாசிப்பயறில் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துகள் அதிகரிப்பதாக குறிப்பிடப்படுகிறது.
காலை உணவில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தை அதிகரிக்க இந்த உணவுகள் எளிய வழியாக இருக்கும். உணவு அளவையும் தனிப்பட்ட உடல்நிலையையும் கருத்தில் கொண்டு தேர்வு செய்வதே முக்கியம்.
