உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள் பல நேரங்களில் இரவு உணவையே முழுவதுமாகத் தவிர்க்கிறார்கள். ஆனால், இது சரியான வழி அல்ல என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இரவு உணவைத் தவிர்ப்பதால் அதிக பசி ஏற்பட்டு, அடுத்த நாள் தேவைக்கு அதிகமாக சாப்பிடும் நிலை உருவாகலாம்.
உடல் எடையைக் குறைக்க வேண்டுமென்றால், இரவு உணவைத் தவிர்ப்பதற்குப் பதிலாக, புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்ட சமச்சீரான உணவைத் தேர்வு செய்வதே சிறந்தது. அதேபோல், அதிக எண்ணெய், ஆழ் பொரித்த உணவுகள் மற்றும் அதிக அளவு வெள்ளை அரிசியைத் தவிர்ப்பதும் முக்கியம்.
மூங் தால் கிச்சடி
பாசிப்பருப்பு மற்றும் சிறிதளவு அரிசியுடன் தயாரிக்கப்படும் மூங் தால் கிச்சடி, எளிதில் செரிமானமாகக்கூடிய இரவு உணவாகும்.
இதில் கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்தால் நார்ச்சத்தும் அதிகரிக்கும். குறைந்த எண்ணெயில் தயாரித்தால், உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு இது நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
சப்பாத்தியுடன் காய்கறி மற்றும் பருப்பு
முழு கோதுமை சப்பாத்தி, ஒரு கிண்ணம் பருப்பு மற்றும் காய்கறிப் பொரியல் அல்லது கூட்டு ஆகியவற்றை இணைத்து சாப்பிடலாம்.
இந்தக் கூட்டணி புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குவதால், நீண்ட நேரம் பசியில்லாமல் இருக்க உதவுகிறது.
கிரில் செய்யப்பட்ட பனீர் அல்லது டோஃபு
சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்கு பனீர் அல்லது டோஃபு சிறந்த புரதச்சத்து மூலமாகும்.
அதிக எண்ணெய் இல்லாமல் மசாலா சேர்த்து கிரில் செய்து, சாலட் அல்லது வதக்கிய காய்கறிகளுடன் சாப்பிடலாம். இது தசை ஆரோக்கியத்திற்கும் உடல் எடை மேலாண்மைக்கும் உதவுகிறது.
காய்கறி சூப் மற்றும் சாலட்
இரவு நேரத்தில் லேசான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு காய்கறி சூப் நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
கேரட், முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, கீரை போன்ற காய்கறிகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சூப்புடன் வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, கீரைகள் சேர்த்த சாலட்டையும் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
ராகி அல்லது கம்பு அடை
ராகி, கம்பு போன்ற சிறுதானியங்களில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. இவற்றில் தயாரிக்கப்படும் அடையுடன் புதினா சட்னி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட தயிரை சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.
இது வயிறு நிறைந்த உணர்வை நீண்ட நேரம் தருவதுடன், இரவு நேரத்தில் அதிக கலோரி எடுத்துக்கொள்வதையும் தவிர்க்க உதவுகிறது.
முட்டை அல்லது கிரில் மீன்
அசைவ உணவு சாப்பிடுபவர்கள் வேகவைத்த முட்டை, முட்டை ஆம்லெட் (குறைந்த எண்ணெயில்) அல்லது கிரில் செய்யப்பட்ட மீனை இரவு உணவில் சேர்க்கலாம்.
இவை புரதச்சத்து நிறைந்தவை என்பதால், தசை வளர்ச்சிக்கும் உடல் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கும் உதவுகின்றன.
இரவு உணவில் தவிர்க்க வேண்டியவை
உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கும்போது, இரவு நேரத்தில் ஆழ் பொரித்த உணவுகள், அதிக இனிப்பு, குளிர்பானங்கள் மற்றும் அதிக அளவு வெள்ளை அரிசி சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
மேலும், மிகவும் தாமதமாக இரவு உணவு சாப்பிடாமல், தூங்குவதற்கு குறைந்தது இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பே உணவை முடித்துவிடுவது செரிமானத்திற்கும் உடல் நலத்திற்கும் உதவியாக இருக்கும்.
உடல் எடையைக் குறைக்க உணவு மட்டும் போதுமா?
எடை குறைப்பதில் இரவு உணவு முக்கிய பங்கு வகித்தாலும், அதுமட்டும் போதாது. அன்றாட உடற்பயிற்சி, போதுமான தூக்கம், சரியான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது மற்றும் நாள் முழுவதும் சமச்சீரான உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவதும் அவசியம்.
உடல் எடையைக் குறைப்பதற்காக இரவு உணவைத் தவிர்ப்பதைவிட, சத்தான மற்றும் அளவான இரவு உணவைத் தேர்வு செய்வதே நீண்ட காலத்தில் நல்ல பலனைத் தரும்.
