இன்றைய ஃபிட்னஸ் உலகில், உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கும் தொப்பையைக் கரைப்பதற்கும் பலராலும் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு மேஜிக் பானமாக ‘ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்’ (Apple Cider Vinegar – ACV) மாறிவிட்டது. பிரபலங்கள் முதல் சோஷியல் மீடியா இன்ஃப்ளூயன்சர்கள் வரை பலரும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் இதைக் குடிக்குமாறு கூறுகிறார்கள்.
ஆனால், விளம்பரங்கள் சொல்வது போல ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் நிஜமாகவே அசாத்திய பலன்களைத் தருகிறதா? அறிவியல் பூர்வமான மருத்துவ ஆய்வுகள் என்ன சொல்கின்றன என்று இங்கு விரிவாகப் பார்ப்போம்.
1. ரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை (Blood Sugar Control)
ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் இருக்கும் அசிட்டிக் அமிலம் (Acetic Acid) தான் அதன் மருத்துவக் குணங்களுக்கு முக்கியக் காரணமாகும். பல மருத்துவ ஆய்வுகளின்படி, கார்போஹைட்ரேட் (மாவுச்சத்து) நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைக் குடிப்பது உடலில் இன்சுலின் உணர்திறனை (Insulin Sensitivity) மேம்படுத்துகிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு திடீரென அதிரடியாக அதிகரிப்பதைத் தடுத்து, டைப்-2 சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஓரளவிற்கு நன்மையளிக்கிறது.
2. உடல் எடை குறைப்பு (Weight Loss)
“ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் குடித்தால் உடலில் உள்ள கொழுப்பு தானாகவே உருகிவிடும்” என்ற பரவலான கூற்று முழுமையான உண்மை அல்ல.
- ஏசிவி நேரடியாகக் கொழுப்பைக் கரைப்பதில்லை; மாறாக, உணவிற்கு முன்பு இதைக் குடிக்கும்போது அது உங்களது வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிறைந்திருக்கச் செய்கிறது (Satiety).
- இதனால் உங்களுக்கு பசி எடுப்பது குறைந்து, நீங்கள் சாப்பிடும் உணவின் அளவு (கலோரிகள்) இயற்கையாகவே குறைகிறது. எனவே, முறையான உடற்பயிற்சி மற்றும் கலோரி பற்றாக்குறை டயட்டுடன் இதைச் சேர்க்கும்போது மட்டுமே எடை குறைப்பில் லேசான மாற்றத்தைக் காண முடியும்.
3. செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம் (Digestion)
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் என்பது நொதித்தல் (Fermentation) முறையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு புளித்த உணவுப் பொருள் என்பதால், இதில் புரோபயாடிக்குகள் (Probiotics) எனப்படும் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.
- செரிமானக் குறைபாடு உள்ளவர்கள் அல்லது வயிற்றில் அமிலச் சுரப்பு குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு இது உணவை எளிதாகச் செரிக்க உதவும்.
- ஆனால், ஏற்கனவே கடுமையான அல்சர், வயிற்றுப் புண் அல்லது நெஞ்செரிச்சல் (Acid Reflux) பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இதைக் குடித்தால், அது வயிற்றுப் பகுதியை இன்னும் எரிச்சலூட்டி புண்ணை அதிகமாக்கிவிடும்.
4. அலட்சியப்படுத்தக் கூடாத பக்கவிளைவுகள் (Side Effects)
பல் எனாமல் தேய்மானம்: ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் உள்ள அதீத அமிலத்தன்மை, பற்களின் பாதுகாப்பு அடுக்கான எனமலை (Tooth Enamel) மெதுவாக அரித்துவிடும் அபாயம் கொண்டது. மேலும், தண்ணீரில் சரியாகக் கலக்காமல் நேரடியாகக் குடித்தால் உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றுச் சுவர்களில் கடுமையான எரிச்சலையும் சேதத்தையும் உண்டாக்கலாம். நீண்ட நாட்களுக்கு அளவுக்கு அதிகமாகக் குடிக்கும்போது உடலில் பொட்டாசியம் அளவு குறைந்து எலும்புகள் பலவீனமடையலாம்.
பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தும் முறை (How to Use Safely)
- ஒருபோதும் நேரடியாகக் குடிக்கக் கூடாது: எப்பொழுதும் 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் 1 அல்லது 2 ஸ்பூன் (5-10ml) ஏசிவியை மட்டுமே கலந்து குடிக்க வேண்டும்.
- ஸ்ட்ரா பயன்படுத்துங்கள்: பற்களின் எனாமல் பாதிக்கப்படாமல் இருக்க இதனை ஒரு ஸ்ட்ரா (Straw) பயன்படுத்தி குடிப்பது சிறந்தது. குடித்த உடனே வாயை நல்ல தண்ணீரில் நன்கு கொப்பளிக்க வேண்டும்.
- சரியான நேரம்: காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிப்பதை விட, மதியம் அல்லது இரவு உணவிற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குடிப்பதே செரிமானத்திற்கு நல்லது.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் என்பது ஆரோக்கியமான வாழ்வியலுக்குத் துணையாக இருக்குமே தவிர, அது மட்டுமே உடல் எடையை மொத்தமாகக் குறைத்துவிடும் மேஜிக் மருந்து அல்ல!
