இந்தியாவின் ‘தேசிய உணவாகவே’ பார்க்கப்படும் பிரியாணிக்கு ஒரு மாபெரும் சறுக்கல்! பல தசாப்தங்களாக ஐபிஎல் (IPL) சீசன் என்றாலே பிரியாணி அண்டாக்கள் தான் காலியாகும். ஆனால், இந்த 2026 ஐபிஎல் தொடரில் ஒரு நினைத்துப் பார்க்க முடியாத அதிரடி மாற்றம் நிகழ்ந்திருக்கிறது. பல ஆண்டுகளாக முதலிடத்தை அலங்கரித்த பிரியாணியை, மேலைநாட்டு இறக்குமதியான ‘பர்கர்’ (Burger) இரண்டாம் இடத்திற்குத் தள்ளியுள்ளது. உணவு டெலிவரி தளங்களின் சமீபத்திய புள்ளிவிவரங்கள் வெளியிட்டுள்ள இந்தத் தகவல், இந்திய உணவுப் பிரியர்களிடையே ஒரு ‘டிஜிட்டல் போரையே’ மூட்டியுள்ளது. இது வெறும் ஒரு ஆர்டர் கணக்கு அல்ல; Biryani vs Burger இந்தியர்களின் ரசனையில் ஏற்பட்ட ஒரு மிகப்பெரிய ‘கலாச்சார பூகம்பம்’!
கிங் இஸ் டெட்? அரியணையை இழந்த பிரியாணி!
ஐபிஎல் மேட்ச் தொடங்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பே ‘பிரியாணி’ என்ற வார்த்தைதான் தேடல் தளங்களில் தீப்பிடிக்கும். ஆனால், இந்த முறை நிலைமை தலைகீழ். கடந்த ஆண்டை விடப் பிரியாணி ஆர்டர்கள் 15% குறைந்திருக்கும் நிலையில், பர்கர் ஆர்டர்கள் 60% என்ற அசுர வேகத்தில் எகிறியுள்ளன.
- நிமிடம் ஒரு ஆர்டர்: ஒவ்வொரு நிமிடமும் சுமார் 4,500 பர்கர்கள் இந்தியா முழுவதும் ஆர்டர் செய்யப்படுகின்றன.
- பிரியாணியின் சறுக்கல்: குறிப்பாகச் சென்னை மற்றும் ஐதராபாத் போன்ற ‘பிரியாணி கோட்டைகளில்’ கூட பர்கரின் ஆதிக்கம் அதிகரித்துள்ளது பிரியாணி பிரியர்களைத் திகைக்க வைத்துள்ளது.
‘ஈஸி டூ ஈட்’ (Easy to Eat) மேஜிக் – ஏன் இந்த திடீர் மோகம்?
பிரியாணியின் சுவைக்கு ஈடு இணை ஏதுமில்லை என்றாலும், ஒரு விறுவிறுப்பான மேட்ச் நடக்கும் போது பிரியாணியைப் போட்டுப் பிசைந்து, எலும்புகளைக் கடித்துச் சாப்பிடுவது ஒரு ‘பெரிய வேலை’ என்று இன்றைய இளைஞர்கள் (Gen Z) கருதுகின்றனர்.
- ஒற்றைக்கை பயன்பாடு: ஒரு கையில் போன் அல்லது ரிமோட், மறு கையில் பர்கர் – இதுதான் இன்றைய ட்ரெண்ட். பர்கர் சாப்பிடும் போது கண்கள் டிவியை விட்டு விலகத் தேவையில்லை.
- காம்போ ஆஃபர் வேட்டை: மெக்டொனால்ட்ஸ், கேஎஃப்சி போன்ற நிறுவனங்கள் ஐபிஎல் அணிகளின் பெயர்களில் வெளியிட்ட ‘பவர் பிளே காம்போ’க்கள் பிரியாணி கடைகளின் விளம்பரங்களை விட அதிக ஈர்ப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளன.
- டெலிவரி வேகம்: பிரியாணியை விட பர்கர் பேக்கிங் மற்றும் டெலிவரி செய்வது மிக விரைவானது என்பதால், கடைசி நிமிடத்தில் ஆர்டர் செய்பவர்களுக்கு பர்கரே முதல் தேர்வாகிறது.
இணையதளங்களில் வெடித்த ‘பிரியாணி Vs பர்கர்’ போர்!
இந்தத் தகவல் வெளியான உடனே எக்ஸ் (X) மற்றும் இன்ஸ்டாகிராமில் மீம்ஸ்கள் தெறிக்கத் தொடங்கிவிட்டன. “லெக் பீஸ் இல்லாத மேட்ச் ஒரு மேட்ச்சா?” என்று ஒரு தரப்பும், “பர்கர் தான் நவீன கிரிக்கெட்டின் அடையாளம்” என்று மறுதரப்பும் மோதி வருகின்றன. “பிரியாணி என்பது ஒரு எமோஷன், அதை ஒரு பர்கரால் ஒருபோதும் ஈடுகட்ட முடியாது” எனப் பிரியாணி வெறியர்கள் உணர்ச்சிவசப்பட்டுப் பதிவிட்டு வருகின்றனர். இந்த விவாதம் இப்போது ஒரு ஜாலியான ‘உணவுப் போராக’ (Food War) மாறியுள்ளது.
இது வெறும் ஆரம்பமா?
நிச்சயமாக! மேட்ச் சூடுபிடிக்கப் பிடிக்க, இந்த உணவு ஆர்டர்களின் எண்ணிக்கையும் இன்னும் அதிகரிக்கும். பிரியாணி தனது இழந்த பெருமையை மீண்டும் பிடிக்குமா அல்லது பர்கர் தனது வெற்றிக் கொடியைத் தொடர்ந்து நாட்டுமா என்பதைப் பார்க்க உணவகங்கள் இப்போதே தயாராகிவிட்டன. நீங்கள் எந்தப் பக்கம்? தட்டில் பிரியாணியா? அல்லது கையில் பர்கரா?