அரிசி சோறு, சப்பாத்தி ஆகியவற்றில் எது விரைவில் செரிமானம் ஆகிறது, எதனை சாப்பிடலாம் என்பது குறித்துப் பார்க்கலாம்.
தமிழ்நாட்டு மக்களின் விருப்ப உணவாக அரிசி சோறுதான் உள்ளது. அதேபோல சப்பாத்தியையும் மக்கள் சாப்பிட்டு வருகிறார்கள். சோறு, சப்பாத்தி ஆகிய இரண்டுமே நமது உணவில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இதில் சிலர் சப்பாத்தியை ஆரோக்கியமானதாகக் கருதுகின்றனர், மற்றவர்களோ சாதம் இலேசானது மற்றும் எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடியது என நினைக்கிறார்கள். சோறு, சப்பாத்தி இவை இரண்டில் எது வேகமாகச் செரிமானம் (Easy to Digest Foods) ஆகும், எது அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் என்ற கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது. இரண்டையும் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் எது சிறந்தது என்பது குறித்துப் பார்க்கலாம்.
அரிசி சோறு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்
அரிசி செரிமானம் ஆவதற்கு பொதுவாக 1 முதல் 2 மணி நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறது. வெள்ளை அரிசியில் நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால், அது குறிப்பாக விரைவாக செரிமானம் ஆகிறது. அரிசி உடலில் விரைவாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது. இதனால்தான், நோய்வாய்ப்பட்ட அல்லது பலவீனமானவர்களுக்கு அரிசி சாப்பிட (Rice Benefits) அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது வயிற்றை இலகுவாக வைத்து உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது. பழுப்பு அரிசியில் வெள்ளை அரிசியை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் அது செரிமானம் ஆக அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறது. ஆனாலும், ரொட்டியை விட அரிசி வேகமாக செரிமானம் ஆகிறது.
கோதுமை சப்பாத்தி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்
கோதுமை சப்பாத்தி செரிமானம் ஆவதற்குச் சற்று அதிக நேரம் எடுக்கும். சப்பாத்தியில் நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான மாவுச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை முழுமையாக செரிமானம் ஆவதற்கு சுமார் 3 – 4 மணி நேரம் ஆகலாம். அது மெதுவாக ஆற்றலை அளித்து, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தர உதவுகிறது. உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கும் சப்பாத்தி (chapati Benefits for weight loss) ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். மேலும், பலதானிய அல்லது சிறுதானிய சப்பாத்தி கோதுமை ரொட்டியிலிருந்து வேறுபட்ட முறையில் செரிமானம் ஆகிறது. கோதுமை சப்பாத்தியை விட அதிக சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.
அரிசி சோறு, கோதுமை சப்பாத்தி இரண்டில் எது சிறந்தது?
செரிமானம் என்பது உணவை மட்டுமல்ல, உங்கள் வாழ்க்கை முறையையும் சார்ந்துள்ளது. மெதுவாகச் சாப்பிடுவது, நன்றாக மென்று சாப்பிடுவது மற்றும் சமச்சீரான உணவை உட்கொள்வது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. பொரித்த அல்லது கனமான உணவுகளை அதிகமாகச் சாப்பிடுவது (Rice and Wheat Nutritions) செரிமானத்தை மெதுவாக்கும். உடல் உழைப்பு அதிகம் உள்ளவர்கள் உணவு விரைவில் செரித்துவிடுகிறது, அதேசமயம், நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்தே வேலை செய்பவர்களுக்கு செரிமானம் மெதுவாகலாம். எனவே, சப்பாத்தி மற்றும் சாதம் இரண்டையும் சமச்சீரான அளவில் உட்கொள்வது சிறந்தது. உங்கள் தேவைகள் மற்றும் உடல்நிலைக்கு ஏற்ப சரியானது எது என்று தேர்ந்தெடுக்கலாம்.