“ஆரோக்கியத்தின் மஞ்சள் மகுடம்! குளிர்காலத்தை இதமாக்கும் ‘பூசணிக்காய் சூப்’ – வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?”

பூசணிக்காய் சூப் செய்வது எப்படி மற்றும் அதில் உள்ள சத்துக்கள், பயன்கள் குறித்து விரிவாகப் பார்ப்போம்

குளிர்காலங்களில் நமது பசியின் தன்மை அதிகரிக்கிறது. குளிர் என்பது உடலில் அதிக சக்தியை கோருகிறது. ஆகவே நாம் அறியாமலேயே அதிக வறுத்த மற்றும் கனமான உணவுகளை சாப்பிடத் தொடங்குகிறோம். இது நம் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆகவே, நமது வயிற்றை நிரப்பும், நம்மை சூடாக வைத்திருக்கும் மற்றும் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்காத உணவுகள் நமக்குத் தேவையானவையாக உள்ளன. இதற்கு சிறந்த தேர்வு பூசணிக்காய் சூப். இது சுவையானது என்பதோடு அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

சரியான மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த சூப், உணவுக்கு ஏற்றது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

பூசணி சூப் செய்ய என்ன தேவை? அரைக் கிலோ பூசணிக்காய், இரண்டு வெங்காயம், சில பூண்டு, கொஞ்சம் வெண்ணெய், ஒன்று முதல் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய், கருப்பு மிளகுத்தூள், வெள்ளை மிளகு தூள், காய்கறி மசாலா பொடி, சுவைக்கு உப்பு ஆகியவை நமக்கு தேவைப்படுகிறது.

எப்படி செய்வது? முதலில், பூசணிக்காயைக் கழுவி 2 முதல் 3 பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தை கழுவி, பூண்டை நசுக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, சிறிது வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் முழு கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்க வேண்டும். வாசனை வந்தவுடன், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், பூசணிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் தடவி லேசாக வறுக்க வேண்டும். வறுத்த பூசணிக்காயை வாணலியில் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் லேசாக வதக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி வைத்து, பூசணிக்காய் முழுவதுமாக மென்மையாகும் வரை விட வேண்டும்.

பூசணிக்காய் முழுவதுமாக மசிந்ததும், அடுப்பை அணைத்து ஆற விடவும். இப்போது, ​​அதை மிக்ஸியில் போட்டு மென்மையாக அரைக்கவும். இந்த பேஸ்ட்டை மீண்டும் வாணலியில் போட்டு, தேவைக்கேற்ப சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். இப்போது உப்பு, காய்கறி மசாலா பொடி மற்றும் வெள்ளை மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். சூடான சுவையான பூசணிக்காய் சூப் ரெடி.

என்னென்ன சத்துக்கள் உள்ளன? பூசணிக்காயில் நார்ச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன. உங்களை நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பியதாக வைத்திருக்கும் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதை இது தடுக்கிறது. கலோரிகள் குறைவாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாகவும் இருப்பதால், இது எடையைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு சிறந்த உதவியாக அமைகிறது. இந்த சூப் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, உடலை வெப்பமாக்குகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.