நள்ளிரவிலோ அல்லது மாலை நேரத்திலோ திடீரென சாக்லேட் கேக் சாப்பிட வேண்டும் போல் பலத்த நாட்டம் (Craving) ஏற்படுகிறதா? அதற்காகப் பெரிய அளவில் மாவு பிசைந்து, ஓவனை சூடாக்கி, அரை மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமே இல்லை. வீட்டில் இருக்கும் ஒரு சாதாரண மக்கையும் (Mug), மைக்ரோவேவையும் பயன்படுத்தி வெறும் 5 நிமிடங்களில் பஞ்சு போன்ற சாக்லேட் கேக்கை (Mug Cake) எப்படிச் செய்யலாம் என்று இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
| பொருட்கள் | அளவு |
| மைதா மாவு (All-purpose flour) | 3 மேஜைக்கரண்டி (Tablespoons) |
| சர்க்கரை (Powdered Sugar) | 2 மேஜைக்கரண்டி |
| கொக்கோ பவுடர் (Cocoa powder) | 1 மேஜைக்கரண்டி |
| பேக்கிங் பவுடர் (Baking powder) | 1/4 தேக்கரண்டி (Teaspoon) |
| பால் (Milk – காய்ச்சியது) | 3 மேஜைக்கரண்டி |
| சமையல் எண்ணெய் / உருக்கிய வெண்ணெய் | 1 மேஜைக்கரண்டி |
| சாக்லேட் சிப்ஸ் / நட்டெல்லா | 1 தேக்கரண்டி (விருப்பப்பட்டால்) |
செய்முறை விளக்கம் (Step-by-Step Method)
1: உலர் பொருட்களைக் கலக்குதல்
மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்தக்கூடிய (Microwave-safe) ஒரு பெரிய காபி மக்கை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் மைதா மாவு, சர்க்கரை, கொக்கோ பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை நேரடியாகப் போட்டு ஒரு ஸ்பூன் அல்லது போர்க் (Fork) கொண்டு நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும்.
2: திரவப் பொருட்களைச் சேர்த்தல்
இப்போது, அதே மக்கில் பால் மற்றும் சமையல் எண்ணெய் (வாசனை இல்லாத சன்பிளவர் ஆயில் சிறந்தது) அல்லது உருக்கிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு கட்டிகள் ஏதும் இல்லாதவாறு ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் பதத்திற்கு நன்றாக அடித்துக் கலக்கிக் கொள்ளவும்.
3: சாக்லேட் சர்ப்ரைஸ் (விருப்பப்பட்டால்)
கேக் இன்னும் சுவையாக இருக்க, கலவையின் நடுவே ஒரு தேக்கரண்டி சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் நட்டெல்லாவை (Nutella) வைக்கலாம். இது கேக் வெந்து வரும்போது நடுவில் உருகிய சாக்லேட் லாவா போல மெல்ட் ஆகி அட்டகாசமான சுவையைத் தரும்.
4: மைக்ரோவேவ் செய்தல்
மக்கை மைக்ரோவேவ் ஓவனின் நடுவே வைத்து, High Power-இல் சரியாக 1 நிமிடம் முதல் 1 நிமிடம் 20 வினாடிகள் வரை பேக் செய்ய வேண்டும். கேக் நன்றாக எழும்பி, தொட்டுப் பார்த்தால் ஒட்டாமல் சாஃப்டாக வந்தவுடன் வெளியே எடுக்கவும்.
மிக முக்கிய சமையல் குறிப்பு (Pro Tip):
மக் கேக் செய்யும்போது பலரும் செய்யும் தவறு, அதை அதிக நேரம் மைக்ரோவேவ் செய்வதுதான் (Overcooking). 1 நிமிடம் 20 வினாடிகளுக்கு மேல் வைத்தால் கேக்கில் இருக்கும் ஈரப்பதம் காய்ந்து, அது ரப்பர் போல கடினமாக மாறிவிடும். வெளியே எடுக்கும்போது லேசாக வெட் (Wet) ஆக இருப்பது போலத் தெரிந்தாலும், சூடு ஆறும்போது அது சரியான சாஃப்ட் பதத்திற்கு வந்துவிடும்!
எப்படிப் பரிமாறுவது?
சுடச்சுட இருக்கும் இந்த சாக்லேட் மக் கேக் மீது லேசாகச் சர்க்கரைப் பொடியைத் தூவியோ, அல்லது ஒரு ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் வைத்தோ பரிமாறினால் இதன் சுவைக்கு ஈடு இணையே இருக்காது. பாத்திரங்களைக் கழுவும் வேலையும் மிச்சம், நேரமும் மிச்சம்!
