தினமும் ஒரே மாதிரியான ஆம்லெட் அல்லது முட்டை பொரியல் சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, கொஞ்சம் வித்தியாசமாகவும் சுவையாகவும் காலை உணவைத் தொடங்க விரும்புகிறீர்களா? அப்படியானால் பட்டர் கார்லிக் எக் ஒரு சிறந்த தேர்வு. முட்டை, வெண்ணெய், பூண்டு, பால் மற்றும் சில அடிப்படை மசாலாக்களை வைத்து சில நிமிடங்களிலேயே தயாரிக்கக்கூடிய இந்த ரெசிபி, சாதாரண முட்டை உணவுக்கு ஒரு புதிய சுவையைத் தருகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த ரெசிபிக்கு 4 முட்டைகள், 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், 8 முதல் 10 பல் நறுக்கிய பூண்டு, அரை கப் பால், அரை டீஸ்பூன் கார்ன் ஃப்ளார் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் தேவை.
இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லித்தழை மற்றும் சிறிதளவு mixed-spice seasoning எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பொருட்கள் அதிகம் இல்லாததால், அவசரமான காலை நேரத்திலும் இதை எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்.
முதலில் முட்டையை மென்மையாக சமைக்க வேண்டும்
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெயை மிதமான தீயில் உருக்கி, முட்டைக் கலவையை ஊற்றவும்.
முட்டை லேசாக வெந்ததும், கரண்டியால் வெளிப்புறத்திலிருந்து நடுப்பகுதிக்கு மெதுவாகக் கிளறி, மீதமுள்ள திரவ முட்டையும் சமைக்கப்படும்படி செய்ய வேண்டும். முட்டையை அதிகமாக வேகவிடாமல் மென்மையான scrambled egg பதம் வந்ததும் தனியாக எடுத்து வைக்க வேண்டும்.
பூண்டு சாஸ்தான் இந்த ரெசிபியின் ஹைலைட்!
அதே கடாயில் மீதமுள்ள ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெயைச் சேர்த்து, நறுக்கிய பூண்டைப் போட்டு வதக்க வேண்டும். சிறிது கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, பூண்டு நல்ல மணத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
பின்னர் அரை டீஸ்பூன் கார்ன் ஃப்ளாரைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்க வேண்டும்.
இப்போது அரை கப் பாலை ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறும்போது சாஸ் மெதுவாகக் கெட்டியாகத் தொடங்கும். சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், கொத்தமல்லித்தழை, mixed-spice seasoning மற்றும் தேவையான உப்பை சேர்த்தால் பட்டர் கார்லிக் சாஸ் தயாராகிவிடும்.
முட்டையை சாஸுடன் சேர்த்து பரிமாறுங்கள்
இறுதியாக முன்பு சமைத்து வைத்த முட்டையை மீண்டும் கடாயில் சேர்த்து, பூண்டு சாஸ் முழுவதும் முட்டையில் நன்றாகப் படும்படி மெதுவாகக் கலக்க வேண்டும். சில நொடிகளில் அடுப்பை அணைத்துவிடலாம்.
இந்த கிரீமியான பட்டர் கார்லிக் எக்கை டோஸ்ட், கிரில் செய்த காய்கறிகள், மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஃப்ரைடு ரைஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். சாதாரண முட்டையை விட வித்தியாசமான சுவையுடன், குறைந்த நேரத்தில் தயாராகும் காலை உணவு வேண்டுமென்றால் இந்த ரெசிபியை நிச்சயம் முயற்சி செய்து பார்க்கலாம்.
