இந்திய உணவுத் துறையில் உணவுப் பாதுகாப்பு தொடர்பான கடுமையான விதிமுறைகளுக்கு Britannia Industries நிறுவனத்தின் CEO ராக்ஷித் ஹர்கவே ஆதரவு தெரிவித்துள்ளார்.
உணவுப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையமான FSSAI மேற்கொள்ளும் சோதனைகள், நுகர்வோரின் நலனைப் பாதுகாப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டவை என்று அவர் தெரிவித்துள்ளார்.
சமீபத்தில் உணவுப் பொருட்களின் தரம், லேபிளிங் மற்றும் பாதுகாப்பு தொடர்பான விதிமுறைகள் மீது அதிகாரிகள் கூடுதல் கவனம் செலுத்தி வரும் நிலையில், அவரது கருத்து உணவுத் துறையில் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது.
“நுகர்வோர் நலனே முக்கியம்”
FSSAI மேற்கொள்ளும் நடவடிக்கைகள் குறித்து பேசிய ஹர்கவே, விதிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது நிறுவனங்களின் பொறுப்பு மட்டுமல்ல; அது நுகர்வோரின் நம்பிக்கையையும் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்வதற்கான முக்கியமான நடவடிக்கை என்று குறிப்பிட்டுள்ளார்.
உணவுப் பொருட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் முதல், தயாரிப்பு, பேக்கேஜிங் மற்றும் விற்பனை வரை பல கட்டங்களில் தரத்தை உறுதி செய்ய வேண்டிய அவசியம் உள்ளது.
இதற்கான கண்காணிப்பு வலுவாக இருப்பது ஒட்டுமொத்த உணவுத் துறைக்கும் பயனளிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
உணவு நிறுவனங்களுக்கு அதிக பொறுப்பு
இந்தியாவில் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாடு தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. இதனால் தயாரிப்பு நிறுவனங்கள் உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளையும், லேபிளிங் தொடர்பான வழிகாட்டுதல்களையும் முறையாகப் பின்பற்ற வேண்டிய தேவை அதிகரித்துள்ளது.
ஒரு குறிப்பிட்ட நிறுவனத்தை மட்டும் குறிவைப்பதைவிட, சந்தையில் உள்ள அனைத்து உணவு தயாரிப்பாளர்களுக்கும் ஒரே மாதிரியான தரநிலைகள் அமல்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதும் தொழில்துறையின் முக்கிய எதிர்பார்ப்பாக உள்ளது.
தரமான உணவுப் பொருட்களுக்கு முக்கியத்துவம்
நுகர்வோர் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களின் தரம் குறித்து அதிக விழிப்புணர்வு ஏற்பட்டுள்ள நிலையில், FSSAI-யின் கண்காணிப்பு நடவடிக்கைகள் நிறுவனங்களையும் தரத்தை தொடர்ந்து பராமரிக்கத் தூண்டும்.
அதே நேரத்தில், விதிமுறைகள் தெளிவாகவும், நடைமுறைக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதும் நிறுவனங்களின் எதிர்பார்ப்பாக உள்ளது. உணவு பாதுகாப்பு என்பது நிறுவனங்களுக்கும் அரசுக்கும் மட்டுமல்லாமல், நுகர்வோருக்கும் நேரடியாக தொடர்புடைய விஷயம் என்பதால், தரக் கட்டுப்பாடுகள் வலுப்படுத்தப்படுவது நீண்டகாலத்தில் பொதுமக்களுக்கு சாதகமாக அமையும்.
