உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு இருக்கும் மிகப்பெரிய எதிரி ‘பசி’ தான். “டயட்ல இருக்கேன்” என்று சொல்லிவிட்டு, அரை மணி நேரத்திலேயே பசி வயிற்றைக் கிள்ளும் போது எதையாவது எடுத்துச் சாப்பிட்டு விடுவோம். ஆனால், பசியையும் அடக்கி, நாவிற்குச் சுவையையும் கொடுத்து, எடையையும் குறைக்க ஒரு வழி இருந்தால் எப்படி இருக்கும்?
அதற்குத்தான் இந்த ‘புரதச் சத்து நிறைந்த பாசிப்பருப்பு- காய்கறி சூப்’ (High-Protein Moong Dal Veggie Soup)!
ஏன் இந்த சூப் சிறந்தது? பொதுவாக சூப் குடித்தால் சிறிது நேரத்தில் பசி எடுக்கும் என்பார்கள். ஆனால், பாசிப்பருப்பு (Moong Dal) சேர்ப்பதால் இதில் புரதம் (Protein) அதிகம். புரதம் செரிமானம் ஆக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை (Satiety) தரும். கூடவே காய்கறிகளின் நார்ச்சத்தும் சேர்வதால், இது ஒரு முழுமையான உணவாக (Whole Meal) மாறுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- பாசிப்பருப்பு – 1/4 கப் (ஊறவைத்தது)
- பொடியாக நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் – 1 கப்
- பூண்டு – 4 பல் (நசுக்கியது)
- இஞ்சி – ஒரு துண்டு
- சின்ன வெங்காயம் – 5
- மிளகுத் தூள் – காரத்திற்கு ஏற்ப
- சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு.
செய்முறை:
- குக்கரில் பாசிப்பருப்பு, நறுக்கிய காய்கறிகள், இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில்கள் வரும் வரை வேகவிடவும்.
- வேகவைத்த கலவையை லேசாக மத்து வைத்து மசித்துக்கொள்ளவும் (காய்கறிகள் முழுமையாக கரையக் கூடாது).
- ஒரு கடாயில் மிகச் சிறிதளவு நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு சீரகம், சின்ன வெங்காயம் தாளித்து, மசித்த சூப்பில் கொட்டவும்.
- இறுதியாகத் தேவையான உப்பு, மிளகுத் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தழை தூவவும். குடிக்கும் முன் சில சொட்டு எலுமிச்சை சாறு பிழிந்தால் சுவை கூடும்!
எப்படி வேலை செய்கிறது?
- மிளகு & இஞ்சி: இவை உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) அதிகரித்து, கொழுப்பை வேகமாக கரைக்க உதவும்.
- பாசிப்பருப்பு: தசைகளை வலுவாக்கி, தேவையற்ற கொழுப்பைக் குறைக்கும்.
எப்போது குடிக்கலாம்? இரவு உணவிற்குப் (Dinner) பதிலாக இந்தச் சூப்பை ஒரு பெரிய பவுல் குடித்தால் போதும். வயிறு ‘திம்’மென்று நிரம்பிவிடும், கலோரியும் மிகக் குறைவு. வாரத்தில் 3 நாட்கள் இதை முயன்று பாருங்கள், எடையும் குறையும், முகமும் பொலிவாகும்!