காலை நேரத்தில் பரபரப்பாக ஓடும் நமக்கு, சத்தான உணவைச் சமைத்துச் சாப்பிடப் பல நேரங்களில் நேரம் கிடைப்பதில்லை. அவசர அவசரமாகக் காபியை மட்டும் குடித்துவிட்டு ஓடுகிறோம். இந்தக் கவலையைப் போக்கத்தான் மேற்கத்திய நாடுகளில் அறிமுகமாகி, இப்போது நம் ஊரிலும் பிரபலமாகி இருக்கிறது ‘ஓவர்நைட் ஓட்ஸ்’ (Overnight Oats).
ஆனால், 2026-ல் இந்த ஓட்ஸுடன் நம் ஊர் பாரம்பர்யமான ‘முளைக்கட்டிய தானியங்களை’ (Sprouted Grains) சேர்த்துச் சாப்பிடுவதுதான் லேட்டஸ்ட் ஹெல்த் ட்ரெண்ட்.
ஏன் இந்த காம்பினேஷன் பெஸ்ட்? (The Goodness) சாதாரண ஓட்ஸை விட, முளைக்கட்டிய பயறு வகைகளைச் சேர்க்கும்போது அதன் சத்துக்கள் பன்மடங்கு பெருகுகின்றன.
- பயோ-அவைலபிலிட்டி (Bio-availability): தானியங்களை முளைக்கட்டுவதால், அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை நம் உடல் எளிதாக உறிஞ்சிக்கொள்ள முடியும்.
- எளிதில் செரிமானம்: முளைக்கட்டிய தானியங்களில் உள்ள என்சைம்கள் (Enzymes), உணவை எளிதில் ஜீரணிக்க உதவும். காலையில் வயிறு கனமாக இல்லாமல் லேசாக இருக்கும்.
- கூடுதல் புரதம்: ஓட்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்தும் (Fiber), முளைக்கட்டிய பயறில் உள்ள புரதமும் (Protein) சேரும்போது, நீண்ட நேரத்திற்குப் பசி எடுக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ரோல்டு ஓட்ஸ் (Rolled Oats) – அரை கப்
- பால் (காய்ச்சியது) அல்லது தேங்காய் பால்/தயிர் – அரை கப்
- முளைக்கட்டிய பச்சைப்பயறு அல்லது கேழ்வரகு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (வேகவைக்கத் தேவையில்லை)
- சியா விதைகள் (Chia Seeds) – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்)
- தேன் அல்லது நாட்டுச்சர்க்கரை – சுவைக்கேற்ப
- பழங்கள் – வாழைப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது மாதுளை.
செய்முறை (Recipe):
- கலக்குங்கள்: ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் (Mason Jar) அல்லது கிண்ணத்தில் ஓட்ஸ், பால், முளைக்கட்டிய பயறு, சியா விதைகள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் நன்றாகக் கலக்கவும்.
- ஊறவையுங்கள்: இதை மூடி வைத்து, இரவு முழுவதும் ஃப்ரிட்ஜில் (Refrigerator) வைத்துவிடுங்கள். (குறைந்தது 4 முதல் 6 மணி நேரமாவது ஊற வேண்டும்).
- பரிமாறுங்கள்: மறுநாள் காலைத் திறந்தால், ஓட்ஸ் மற்றும் பயறு பாலில் ஊறி மிருதுவாக, புட்டு போல இருக்கும்.
- டாப்பிங்ஸ்: சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அதன் மேல் நறுக்கிய பழங்கள் மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்த நட்ஸ் (பாதாம், முந்திரி) தூவி அப்படியே சாப்பிடலாம்.
குறிப்பு: அடுப்பைப் பற்றவைக்காமலே, காலையில் எழுந்தவுடன் ஒரு ‘சூப்பர் ஃபுட்’ தயார்! முளைக்கட்டிய பயறின் பச்சை வாசனை பிடிக்காதவர்கள், அதை லேசாக ஆவியில் வேகவைத்தும் சேர்க்கலாம். நாளைக் காலையே இதை ட்ரை பண்ணிப் பாருங்கள்!