“ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட்டா குண்டாயிடுவோம்,” என்ற பயம் பலருக்கும் உண்டு. ஆனால், ஐஸ்கிரீம் மாதிரியே ருசியாகவும், அதே சமயம் உடல் நலத்திற்குக் கெடுதல் இல்லாமலும் ஒரு இனிப்பு இருந்தால் எப்படி இருக்கும்?
அதுதான் “ஃபுரோசன் யோகர்ட்” (Frozen Yogurt), சுருக்கமாக ‘Froyo’.
இன்று (பிப்ரவரி 6) உலகம் முழுவதும் தேசிய ஃபுரோசன் யோகர்ட் தினம் கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த நாளில், இந்த ஆரோக்கியமான இனிப்பை ஏன் ருசிக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.
இது ஐஸ்கிரீம் இல்லையா?
பார்ப்பதற்கு அப்படியே ஐஸ்கிரீம் போலத்தான் இருக்கும். ஆனால், இது முழுக்க முழுக்க பாலிலிருந்து எடுக்கப்படும் ‘கிரீம்’ (Cream) கொண்டு செய்யப்படுவதில்லை. மாறாக, இது தயிர் (Yogurt) மற்றும் பால் கொண்டு செய்யப்படுகிறது.
- ஐஸ்கிரீமில் கொழுப்புச் சத்து அதிகம்.
- ஃபுரோசன் யோகர்ட்டில் கொழுப்பு குறைவு; ஆனால் அதே ‘கிரீமி’ (Creamy) சுவை இருக்கும். கூடவே ஒரு லேசான புளிப்புச் சுவை (Tangy taste) இருப்பதுதான் இதன் தனித்துவம்.
ஏன் இதைச் சாப்பிட வேண்டும்? (குற்றவுணர்ச்சி இல்லாத இனிப்பு!)
ஐஸ்கிரீமை விட இது ஏன் சிறந்தது என்பதற்கு 3 காரணங்கள் உள்ளன:
- வயிற்றுக்கு நல்லது: தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்ஸ் (Probiotics) எனப்படும் நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்கள் இதில் இருப்பதால், செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
- குறைவான கலோரிகள்: நீங்கள் டயட்டில் இருந்தாலும், எப்போதாவது இனிப்பு சாப்பிடத் தோன்றினால், இது ஒரு சிறந்த தேர்வு.
- கால்சியம் மற்றும் புரோட்டீன்: பாலில் இருப்பதை விடத் தயிரில் ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதாக உடலில் சேரும்.
டாப்பிங்ஸ் தான் ஹைலைட்!
ஃபுரோசன் யோகர்ட்டின் உண்மையான ருசியே அதன் மேலே நாம் தூவும் ‘டாப்பிங்ஸ்’ (Toppings) தான்.
- கடைகளில் ஒரு பெரிய கப் எடுத்துக்கொண்டு, அதில் வெண்ணிலா, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது சாக்லேட் ஃப்ளேவர் யோகர்ட்டைப் பிடித்துவிட்டு, மேலே ஃப்ரெஷ் பழங்கள் (Fruits), நட்ஸ் (Nuts), தேன் அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ் போன்றவற்றை நாமே அள்ளிப் போட்டுக்கொள்ளலாம்.
வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?
கடைக்குப் போக முடியவில்லை என்றால் கவலை வேண்டாம்.
- கெட்டியான தயிர் (Greek Yogurt), கொஞ்சம் தேன், உங்களுக்குப் பிடித்த பழங்கள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது மாம்பழம்) ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் அடித்து, ஃப்ரீசரில் (Freezer) சில மணி நேரம் வைத்தால் போதும். வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான ‘ஃபுரோசன் யோகர்ட்’ ரெடி!
இனிப்பு சாப்பிட்ட மாதிரியும் ஆச்சு, உடம்புக்கு நல்லது பண்ண மாதிரியும் ஆச்சு! இன்னைக்கு ஒரு கப் ‘Froyo’ ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க!
Keywords: National Frozen Yogurt Day, Froyo, Healthy Dessert, Ice Cream Alternative, Probiotics, Greek Yogurt Recipe, Foodie News Tamil