“என்னப்பா… ‘பானி பூரி’னா யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? ஆனா, இப்போ சோசியல் மீடியா பக்கம் போனா, சாதாரண பானி பூரியை யாரும் கண்டுக்கிறதே இல்ல பாஸ்! கண்ணுல தண்ணி வர வைக்கிற ‘ஃபயர் லெவல்’ (Fire-level) காரமான பானி பூரி (Pani puri) சாப்பிடுறதுதான் இப்போதைய டிரெண்டிங். அந்த பூரி உடையுற சத்தம், அந்த பச்சை நிற காரத் தீர்த்தம்… இதையெல்லாம் கேக்குறதுக்கும் பாக்குறதுக்கும் ஒரு தனி கூட்டமே இருக்கு. அதான் பாஸ் அந்த ‘ASMR’ மேஜிக்!”
நீங்களும் ஒரு ‘ஸ்பைசி சேலஞ்ச்’ பண்ணணும்னு ஆசைப்படுறீங்களா? இல்ல, உங்க ஃப்ரெண்ட்ஸை வச்சு ஒரு பிராங்க் (Prank) பண்ணணும்னு நினைக்கிறீங்களா? அப்போ இந்த ‘இன்சேன் ஸ்பைசி பானி பூரி’ ரெசிபி உங்களுக்கான ‘கோல்டன் டிக்கெட்’ பாஸ்!
ஏன் இந்த பானி பூரி இவ்வளவு ஃபேமஸ்? (The ASMR Secret)
சாதாரணமா ஒரு பூரியை வாயில போடுறதுக்கும், இந்த ‘இன்சேன் ஸ்பைசி’ பூரியை சாப்பிடுறதுக்கும் நிறைய வித்தியாசம் இருக்கு. இதில் பயன்படுத்தப்படும் பூரிகள் ‘எக்ஸ்ட்ரா க்ரன்சி’யாக (Extra Crunchy) இருக்கும். அந்தப் பூரி உடையும்போது வர்ற ‘க்ரக்’ சத்தம் தான் ‘ASMR’ வீடியோக்களின் பலம். அதோட, தொண்டை வரை எரிய வைக்கிற அந்த காரமான தண்ணி… இதுதான் பாஸ் இப்போதைய ‘மெகா ஜாக்பாட்’ டிரெண்ட்!
தேவையான பொருட்கள் (The Fire-Level Ingredients)
இந்த சேலஞ்சுக்குத் தேவையான பொருட்கள் இதோ ஒரு டேபிளாவே கொடுத்திருக்கேன் பாஸ்:
| பொருட்கள் | அளவு | ஏன் இது முக்கியம்? |
| மொறுமொறு பூரிகள் | 20 – 30 | ‘க்ரன்சி’ சத்தத்திற்காக |
| பச்சை மிளகாய் | 10 – 15 (உங்க தைரியத்தைப் பொறுத்து!) | மெயின் காரமே இதுதான் |
| நாகா மிளகாய் / பூட் ஜோலோகியா | 1 துண்டு (ஆப்ஷனல்) | ‘இன்சேன்’ லெவல் காரத்திற்கு |
| புதினா & கொத்தமல்லி | தலா ஒரு கைப்பிடி | அந்தப் பச்சை நிறத்திற்காக |
| இஞ்சி | 2 அங்குல துண்டு | செரிமானத்திற்கு உதவும் |
| கருப்பு உப்பு (Black Salt) | 1 ஸ்பூன் | அந்தப் புளிப்பு சுவைக்காக |
| பானி பூரி மசாலா | 2 ஸ்பூன் | வாசனைக்கு |
| எலுமிச்சை பழம் | 2 | புளிப்பு மற்றும் காரத்தைச் சமன் செய்ய |
செய்முறை விளக்கம்: ஸ்டெப்-பை-ஸ்டெப் (Step-by-Step Guide)
ஸ்டெப் 1: அந்த ‘நெருப்பு’ தண்ணி (The Spicy Water)
முதலில் புதினா, கொத்தமல்லி, இஞ்சி மற்றும் அந்த ‘அபாயகரமான’ மிளகாய்களை மிக்ஸியில் போட்டு மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, அரைத்த விழுதை அதில் கலக்கவும். அதில் கருப்பு உப்பு, பானி பூரி மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றைப் பிழிந்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
ப்ரோ டிப்: இந்தத் தண்ணியை ஒரு 1 மணி நேரம் பிரிட்ஜில் வைத்தால், அந்த காரம் தண்ணியோடு நன்றாக ஊறி ‘கெத்து’ காட்டும் பாஸ்!
ஸ்டெப் 2: உள்ளே வைக்கிற ஸ்டஃபிங் (The Filling)
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசிக்கப்பட்ட கருப்புச் சுண்டலை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் கொஞ்சம் சீரகத்தூள், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும். காரம் பத்தாதுன்னு நினைக்கிறவங்க, இதுலயும் கொஞ்சம் பச்சை மிளகாயை வெட்டிப் போட்டுக்கலாம்!
ஸ்டெப் 3: தி சேலஞ்ச் (The Serving)
இப்போ ஒரு ‘எக்ஸ்ட்ரா க்ரன்சி’ பூரியை எடுத்து மேல ஓட்டை போட்டு, உள்ளே உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை வைக்கவும். பிறகு நாம் தயார் செய்து வைத்துள்ள அந்த பச்சை நிற ‘நெருப்பு’ தண்ணியை உள்ளே ஊற்றி, வாயில் போட்டு ஒரு ‘க்ரக்’ சத்தம் கொடுங்க பாஸ்!
இதை கவனிங்க பாஸ்: (Important Warning!)
- லிமிட் முக்கியம்: இது ‘இன்சேன்’ லெவல் காரம் என்பதால், அல்சர் அல்லது வயிறு கோளாறு இருக்கிறவங்க கொஞ்சம் தள்ளியே இருங்க.
- கண் ஜாக்கிரதை: மிளகாயை அரைக்கும்போது கையில் கிளவுஸ் (Gloves) போட்டுக்கோங்க. தெரியாம கண்ணுல கை வச்சிட்டீங்கன்னா அப்புறம் கண்ணுல ‘கங்கா – யமுனா’ தான்!
- ASMR வீடியோ டிப்ஸ்: நீங்க வீடியோ எடுக்கணும்னா, மைக்கை வாய்க்குப் பக்கத்துல வச்சுக்கோங்க. பூரி உடையும் சத்தமும், அந்த காரத்தோட ‘ஸ்ஸூ…ப்பா…’ சத்தமும் தான் உங்களை வைரல் ஆக்கும்.
“காரத்தை ரசிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சொர்க்கம், ரசிக்கத் தெரியாதவர்களுக்கு இது ஒரு நரகம்”னு இதைப் பத்தி சொல்லலாம். நீங்களும் ஒரு தடவை இந்த ‘ஸ்பைசி பானி பூரி’ சேலஞ்சை வீட்லயே ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க. ஆனா பக்கத்துல ஒரு கப் தயிரையோ அல்லது சர்க்கரையையோ வச்சுக்கோங்க பாஸ்… எதுக்கும் ஒரு சேஃப்டி தான்!
இந்த ரெசிபி உங்களுக்குப் பிடிச்சிருந்தா, உங்க ‘காரம் விரும்பி’ நண்பர்களுக்கு உடனே ஷேர் பண்ணுங்க. அடுத்த டிரெண்டிங் ரெசிபியோட சீக்கிரம் வர்றேன்!