வழக்கமாக சூப்பர் மார்க்கெட் சென்றால், ‘ஃப்ரோசன் ஃபுட்’ (Frozen Food) பக்கம் அதிகம் போக மாட்டோம். அப்படியே போனாலும், பட்டாணி அல்லது ஃபிரெஞ்ச் ஃபிரைஸ் பாக்கெட்டுகளை மட்டும்தான் வாங்குவோம். “ஃப்ரோசன் உணவு உடம்புக்கு ஆகாது, அதில் சத்து இருக்காது,” என்ற எண்ணம் நம் மனதில் ஆழமாகப் பதிந்துவிட்டது. மேலும், சமைக்கத் சோம்பேறித்தனம் படுபவர்களுக்கான உணவாகவே இது பார்க்கப்பட்டது.
ஆனால், 2026-ம் ஆண்டில் இந்த எண்ணத்தை முற்றிலுமாக மாற்றியமைத்துள்ளது ‘கோர்மெட் ஃப்ரோசன்’ (Gourmet Frozen) புரட்சி.
அது என்ன ‘கோர்மெட் ஃப்ரோசன்’? சாதாரண உறைந்த உணவுகளுக்கும், ‘கோர்மெட்’ வகைக்கும் பெரிய வித்தியாசம் உண்டு.
- இது வெறும் அவசர உணவு (Backup Meal) அல்ல.
- உயர்தரமான ஹோட்டல்களில் கிடைக்கும் அதே சுவை மற்றும் தரத்துடன், வீட்டில் வாங்கி ஃப்ரீசரில் வைத்துச் சமைக்கும் உணவு வகைகளே இவை.
என்னென்ன கிடைக்கிறது? முன்பு போல வெறும் பர்கர் பேட்டிகள் (Patties) மட்டும் இப்போது விற்பதில்லை. சர்வதேச உணவு வகைகள் இப்போது உங்கள் ஃப்ரிட்ஜுக்குள் வந்துவிட்டன.
- ரெஸ்டாரண்ட் தரம்: ஆவி பறக்கும் சைனீஸ் டம்ப்ளிங்ஸ் (Dumplings), இத்தாலிய பாஸ்தாக்கள், மற்றும் சிக்கலான மசாலா கலவைகள் கொண்ட இந்தியக் குழம்பு வகைகள் (Curries) என அனைத்தும் இதில் அடக்கம்.
- பிரிசர்வேடிவ் இல்லை (Preservative-free): இதுதான் இதில் உள்ள மிகப்பெரிய மாற்றம். பழைய ஃப்ரோசன் உணவுகளில் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். ஆனால், நவீன தொழில்நுட்பத்தில், உணவைச் சமைத்த உடனேயே அதிவேகமாக உறைய வைப்பதால் (Flash Freezing), ரசாயனங்கள் சேர்க்காமலேயே அதன் சுவையையும் சத்தங்களையும் தக்கவைக்க முடிகிறது.
ஏன் இந்த மாற்றம்? இன்றைய பிஸியான உலகில், மக்களுக்குச் சமைக்க நேரமில்லை என்றாலும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைச் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ஹோட்டலுக்குச் சென்று அதிகப் பணம் செலவழிப்பதை விட, இந்த ‘கோர்மெட் ஃப்ரோசன்’ உணவுகள் சிறந்த மாற்றாக அமைந்துள்ளன.
எனவே, அடுத்த முறை சூப்பர் மார்க்கெட் செல்லும்போது, ஃப்ரீசர் பகுதியை அலட்சியப்படுத்தாதீர்கள். அங்கே ஒரு ‘மினி ஹோட்டலே’ உறைந்த நிலையில் உங்களுக்காகக் காத்திருக்கலாம்!