உடல் எடையைக் குறைக்க வேண்டும் என்று முடிவெடுத்துவிட்டால், பலரும் முதலில் கவலைப்படுவது உணவின் சுவையைப் பற்றித்தான். “எடை குறைய வேண்டும் என்றால் சுவையில்லாத உணவுகளைத்தான் சாப்பிட வேண்டுமா?” என்ற கேள்வி பலருக்கும் உண்டு. ஆனால், குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காளானைக் கொண்டு நீங்கள் மிக ருசியான உணவுகளைச் சமைக்க முடியும். இன்று நாம் பார்க்கப்போகும் இந்த Easy Mushroom Recipe for Weight Loss உங்கள் நாவிற்குச் சுவையையும், உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் ஒரே நேரத்தில் வழங்கப்போகிறது. காளானில் உள்ள புரதச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து உங்கள் வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்க உதவும், இதனால் தேவையில்லாத பசி எடுப்பது குறையும்.
எடை இழப்பிற்கு காளான் ஏன் சிறந்தது?
காளான்கள் இயற்கையிலேயே குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டவை. 100 கிராம் காளானில் வெறும் 22 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
- அதிக நார்ச்சத்து: இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தைச் சீராக்கி, மலச்சிக்கல் ஏற்படாமல் தடுக்கிறது.
- புரதச்சத்து: தசை வளர்ச்சிக்கும், மெட்டபாலிசத்தை (Metabolism) அதிகரிக்கவும் புரதம் அவசியம். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு காளான் ஒரு சிறந்த புரத ஆதாரமாகும்.
- வைட்டமின் டி: சூரிய ஒளி மூலம் கிடைக்கும் வைட்டமின் டி காளானிலும் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
இந்த Easy Mushroom Recipe for Weight Loss செய்வதற்கு மிகக் குறைவான பொருட்களே போதுமானது:
- பொடியாக நறுக்கிய காளான் – 250 கிராம்
- வெங்காயம் – 1 (பெரியது)
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் – 2
- மிளகுத் தூள் – 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் (உங்கள் காரத்திற்கு ஏற்ப)
- மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
- ஆலிவ் ஆயில் அல்லது நல்லெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை விளக்கம் (Step-by-Step Instructions)
- காளானைச் சுத்தம் செய்தல்: முதலில் காளான்களைத் தண்ணீரில் போட்டு நன்றாகக் கழுவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். காளான் தண்ணீரை உறிஞ்சும் தன்மை கொண்டது என்பதால், கழுவியவுடன் துடைத்துவிடுவது நல்லது.
- வதக்குதல்: ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடாக்கவும். அதில் சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். பின் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- மசாலா சேர்த்தல்: வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பிறகு மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
- காளான் சேர்த்தல்: இப்போது நறுக்கி வைத்துள்ள காளான்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். காளான் வேகும்போது தானாகவே தண்ணீர் விடும் என்பதால், தனியாகத் தண்ணீர் ஊற்றத் தேவையில்லை.
- மிளகுத் தூள் தூவுதல்: காளான் நன்றாக வெந்து சுருங்கிய பிறகு, மிளகுத் தூளைச் சேர்க்கவும். மிளகு உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்பை எரிக்கும் (Fat burning) தன்மை கொண்டது.
- இறுதி நிலை: ஈரப்பதம் அனைத்தும் வற்றி, காளான் மசாலாவுடன் ஒன்றி வந்தவுடன், கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி இறக்கவும்.
எடை குறைப்பிற்கான கூடுதல் டிப்ஸ்
இந்த Easy Mushroom Recipe for Weight Loss-ஐ நீங்கள் மதிய உணவிற்குப் பக்க உணவாகவோ அல்லது இரவு உணவிற்குச் சப்பாத்தியுடன் சேர்த்தோ சாப்பிடலாம்.
- குறைந்த எண்ணெய்: சமைக்கும்போது எண்ணெய்யின் அளவைக் குறைப்பது எடை இழப்பிற்கு உதவும். ஆலிவ் ஆயில் பயன்படுத்துவது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
- காய்கறிகள்: இன்னும் சத்தானதாக மாற்ற இதனுடன் குடைமிளகாய் (Capsicum) அல்லது கேரட் துண்டுகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
- மிளகு காரம்: மிளகாய்த் தூளைத் தவிர்த்துவிட்டு மிளகுத் தூளை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்க உதவும்.
உடல் எடையைக் குறைப்பது என்பது பட்டினி கிடப்பதல்ல, சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான். இந்த காளான் மிளகு வறுவல் உங்கள் டயட் பயணத்தை மிகவும் சுவாரஸ்யமானதாக மாற்றும். வாரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை இந்த உணவைச் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் ஆரோக்கியமான மாற்றத்தை உணர முடியும்.