நேற்றைய பகுதியில் சவாசனம் மற்றும் முறையான ஓய்வு எவ்வாறு நமது கார்டிசோல் அளவைக் குறைத்து செல்களைப் புதுப்பிக்கிறது என்பது பற்றிப் பார்த்தோம். சர்வதேச யோகா தின (Yoga Day) சிறப்புத் தொடரின் நான்காம் நாளான இன்று, நாம் பார்க்கவிருப்பது நமது உடலின் ஒட்டுமொத்த எனர்ஜியையும் மனநிலையையும் நேரடியாகத் தீர்மானிக்கக்கூடிய மிக முக்கியமான கொள்கை: முறையான உணவு (Proper Diet).
நாம் எவ்வளவுதான் ஆசனங்கள் செய்தாலும், பிராணாயாமம் மூலம் மூச்சை ஒழுங்குபடுத்தினாலும், நமது உடலுக்குள் நாம் செலுத்தும் எரிபொருள் எனப்படும் உணவு சரியாக இல்லையென்றால், யோகாவின் முழுப் பலனையும் நம்மால் பெற முடியாது. யோக தத்துவம் உணவை வெறும் பசியை ஆற்றும் ஒரு பொருளாகப் பார்க்கவில்லை; அது நமது எண்ணங்களையும் குணங்களையும் செதுக்கும் ஒரு மிகச்சிறந்த காரணியாகப் பார்க்கிறது. இதற்காக யோகா நமக்குக் கற்றுத்தரும் உன்னத உணவு முறைதான் சாத்விக உணவு முறை (Sattvic Diet).
சாத்விக உணவு முறை என்றால் என்ன?
சாத்விக உணவு என்பது தூய்மையான, இயற்கையான மற்றும் உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கக்கூடிய முழுமையான தாவர அடிப்படையிலான (Plant-based) உணவாகும். இதில் புதிய பழங்கள், பச்சைக் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் (Nuts) முதன்மையாக இடம்பெறுகின்றன. சமைத்த சில மணி நேரங்களுக்குள் சாப்பிடும் புதிய உணவுகள் மற்றும் இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் உணவுகளே சாத்விக உணவின் அச்சாணி ஆகும்.
யோக அறிவியலின்படி உணவுகள் மூன்று குணங்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. முதலாவது, சாத்விக உணவு (அமைதியையும் தெளிவையும் தருவது). இரண்டாவது, ராஜஸிக உணவு (அதிக காரம், புளிப்பு நிறைந்த, மனதை அலைபாய வைக்கும் உணவு). மூன்றாவது, தாமஸிக உணவு (பழைய, பதப்படுத்தப்பட்ட, உடலுக்கு மந்தநிலையைத் தரும் நச்சு உணவு). இதில் யோகா நமக்கு முழுமையாகப் பரிந்துரைப்பது சாத்விக உணவை மட்டும்தான்.
உடலை லேசாக்கி மனதை பளிச்சென்று மாற்றும் வித்தை
சாத்விக உணவுகளின் மிக முக்கியமான அம்சம் என்னவென்றால், அவை செரிமானத்திற்கு மிகவும் எளிதானவை (Easy to digest). நாம் சாப்பிடும் உணவு செரிமானமாக நமது உடல் தனது ஒட்டுமொத்த எனர்ஜியையும் செலவழிக்கத் தேவையில்லை. இதனால், சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படும் மந்தநிலை அல்லது தூக்கக் கலக்கம் இல்லாமல் உடல் எப்போதும் லேசாக இருக்கும்.
உடல் லேசாகும் போது, நமது மூளையும் மனமும் வியக்கத்தக்க வகையில் பளிச்சென்று மாறும். தேவையில்லாத கோபம், பதற்றம், மற்றும் சலனங்கள் குறைந்து, ஒருவித ஆழமான அமைதியும் தெளிவும் (Mental clarity) உண்டாகும். சுருக்கமாகச் சொன்னால், சாத்விக உணவு உங்களது நரம்பு மண்டலத்தை சாந்தப்படுத்தி, தியானம் மற்றும் ஒருமுகப்படுத்துதலுக்கு உங்களது மனதைத் தயார்படுத்துகிறது.
யோக வல்லுநர்களின் மிக முக்கியமான கசப்பான உண்மை: சாத்விக உணவு முறை என்பது ஏதோ கடுமையான பத்தியமோ அல்லது உடலை வருத்திக்கொள்ளும் டயட்டிங் முறையோ அல்ல. இது உணவோடு நாம் கொள்ளும் ஒரு விழிப்புணர்வு கலந்த உறவு ஆகும். மாடர்ன் உலகில் பலர் ஆரோக்கிய உணவு என்ற பெயரில் தங்களுக்குப் பிடிக்காத உணவுகளைக் கட்டாயப்படுத்திச் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால், யோகா என்ன சொல்கிறது என்றால், நாம் சாப்பிடும் உணவு உடலுக்கு நல்லது செய்வதுடன், நமது மனதிற்கு மகிழ்ச்சியையும் தருவதாக இருக்க வேண்டும். அமைதியான, நன்றியuணர்வு கலந்த மனநிலையில் அமர்ந்து சாப்பிடும்போதுதான் அந்த உணவின் முழுச் சத்தும் உடலைச் சென்றடையும்.
முறையான உடற்பயிற்சி, சுவாசம், ஓய்வு மற்றும் தூய்மையான உணவு ஆகியவற்றின் மூலம் உடலைத் தூய்மைப்படுத்திய பிறகு, இந்த யோகப் பயணத்தின் இறுதிப் படியாக நமது எண்ண ஓட்டங்களை எப்படி மாற்றுவது என்று கற்க வேண்டும். இந்தத் தொடரின் இறுதிப் பகுதியான நாளை பதிவில் பகுதி 5: நேர்மறை சிந்தனை மற்றும் தியானம் (Positive Thinking & Meditation) பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.
