புரட்டாசி மாதத்தில் கல்யாணங்கள், விசேஷங்களில் விருந்து சாப்பிடுவது வெகுவாகக் குறைந்துவிட்ட நிலையில், நாக்கு செத்துப் போயிருக்கும் பலருக்கு. அப்படிப்பட்டவர்களுக்குத்தான் காரசாரமான இந்த நாட்டுக்கோழி சாப்ஸ் ரெசிப்பி. தீபாவளி அன்று அசைவம் உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்கும் ஏற்றது இந்த சாப்ஸ்.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
அசைவ உணவுகளில் பல வகைகள் இருந்தாலும்கூட இறாலுக்கென்று தனிச்சுவை உண்டு. சுவை மட்டுமல்ல… சத்துகளும் இறாலில் நிறைந்து காணப்படுகின்றன. இந்த இறால் மசாலை சாதம், சப்பாத்தி, பரோட்டாவுக்கு தொடுகறியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
விரால் மீன் குழம்புக்கு தனி ரசிகர் பட்டாளமும் உண்டு. இந்த மீனை குழம்பு வைத்து சாப்பிடுவதைவிட ரோஸ்ட் செய்து சாப்பிடுவது கூடுதல் சுவையைத் தரும். அதற்கு இந்த ரெசிப்பி உதவும்.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
வீட்டுச் சாப்பாடாக இருக்க வேண்டும்… அதே நேரம் ஹோட்டல் ருசியும் வேண்டும்… இதுதான் பலரின் விருப்பமாக உள்ள சூழலில் – அப்படி ஆசைப்படுவோருக்கு வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய இந்த மத்தி மீன் குருமா ரெசிப்பி உதவும்.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
அசைவப் பிரியர்கள் அனைவரின் ஃபேவரைட் லிஸ்டிலும் மீன் குழம்புக்கு எப்போதுமே தனி இடமுண்டு. புரட்டாசி மாதம் எப்போது முடியும் என்று காத்திருந்தவர்களுக்கு இந்த வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு இன்று அசத்தல் விருந்து படைக்கும்.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
திருநெல்வேலி, ராமநாதபுரம் பகுதியில் பிரபலமான உணவு உப்புக்கறி. ‘ராத்திரி நேரங்கள்ல காட்டுக்குப் போறவங்க, கோழியைத் திருடி அதை சமைக்கிறப்போ வாசனை வந்துடக்கூடாதுனு, தக்காளி, கரம் மசாலானு வாசனை வர்ற பொருட்கள் எதையும் சேர்க்காம
தொடர்ந்து படியுங்கள்
பசிக்கு மட்டுமன்றி, ருசிக்கும், ரசனைக்கும் உரியதாக உணவைக்கருதும் நாஞ்சில் நாட்டு மக்களின் உணவுகளில் இந்த நாஞ்சில் நாட்டு மீன் குழம்புக்கும் முக்கிய இடமுண்டு.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
ருசியான பதார்த்தங்களை கொண்டாடும் சேலம் மக்களின் அன்றாட வாழ்வில் இந்த சேலம் பிச்சுப்போட்ட கோழி வறுவலும் இடம்பிடித்துள்ளது. இதை நீங்களும் செய்து வீட்டிலுள்ளவர்களை அசத்தலாம்.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
சிறிதளவு எடுத்து வாயில் போட்ட உடனேயே, ‘ஆஹா.. அற்புத சுவை’ என்று நாக்கு தெரிவிக்க… ‘கொண்டு வா… கொண்டு வா’ வயிற்றை கெஞ்ச வைக்கும் விதத்திலான ருசிமிக்க உணவு வகைகள், கொங்கு நாட்டு சமையல் உலகில் ஏராளம்.
தொடர்ந்து படியுங்கள்
ஆட்டுக்கறிக் குழம்பு (இளம் ஆடு), காரைக்குடி இறால் மசாலா மற்றும் பிற செட்டிநாடு உணவுகள் உங்களில் நாவை சுண்டி ஈர்க்கும். அந்த வகையில் செட்டிநாடு முட்டைக் குழம்பும்
தொடர்ந்து படியுங்கள்